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食安问题频传劳动部「食品营养安全管制证照」

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2014年11月27日 大字 標準 小字
图说:学生来到实验室观摩食品仪器检测,掌握最新的食安议题,学习样品采样、检验报告判读等专业训练。(记者廖铭瑞) 放大
就业学程培养食品安全生力军

【记者廖铭瑞屏东报导】近年食品安全问题频传,除了政府强化检验机制为民众把关,业界相关人才培育也是重点。美和科技大学食品营养系与劳动部高屏澎东分署合作,申请「食品营养安全管制证照」就业学程,结合企业资源提供实习机会,学生在校时即培养食品安全领域就业及品管相关技能,毕业能立即与职场接轨,成为食品安全的生力军。

塑化剂、毒淀粉,还有问题油品…近年食品安全问题接连爆发,除了靠政府替人民把关,产业界还需要引入生力军。美和科技大学食品营养系自101年起与该分署合作,推出「食品营养安全管制证照」就业学程,目前已经迈入第3年,除了原本的课程之外,一学年增加近300小时专业学程,开放大三大四对食安领域感兴趣的学生参与,每年平均培育近30位食品安全尖兵投入产业。助理教授陈
玉桂表示,学程尤其著重在食品营养重要证照「危害分析重要管制点HACCP」的取得,学生完成训练后具有食品安全卫生管制、食品生技技术、食品研发、采购、营养安全卫生膳食等工作职能。

「食品营养安全管制证照」就业学程,包括164小时由业界老师参与授课的专精课程、54小时通识课程,还有160小时的职场体验课程,学生利用寒假来到食品原料、畜产加工及健康食品公司卫生管理及品管部门实习,养成微生物检测、食品卫生安全九大标准程序管制书內容之填报,学习成为优秀的卫生管理及品管员。陈玉桂表示,经过几次重大食安事件,政府对於食品的把关将更加严谨,未来食品生产将接受更严格及频繁的检验,相关技能人员需求大增,也反应於学校食营系招生,这2年比起往年更顺利、更多学生及家长洽询。

「先把食用药品胶囊用溶剂融化,再取出溶液上机,经过专用仪器判读,透过数据即能了解这颗药品胶囊是不是含有危害人体的塑化剂。」为了让学生更接近产业动態,学校提供检验中心上千万的检验仪器观摩,让学生能掌握最新的食安议题,还有检验样品采样、前置处理、检验报告判读等专业训练。经过一学年特别规划的课程训练,101年及102年参与学程的学生皆全数通过「危害分析重要管制点HACCP」证照,证照通过率达100%。

分署长程泰运表示,「补助大专校院办理就业学程计画」由大专校院以科系为单位提出申请,就系所特色、学校资源、产业发展趋势及业界所需人才,规划以就业为导向的训练计画。课程包括专精课程、职场体验及共通核心职能课程三大部份,每案最高可补助60万元。每年1月开始受理各校系申请下学年之计画,103年屏东地区有4所大专校院提出申请,合计通过26个计画,透过就业学程,为应届毕业生创下3个月內7成就业率,比一般应届大学毕业生6个月內6成就业率表现更为突出。



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