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台南市议会议长郭信良授旗总舖师赴日用料理打造国民外交

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2019年05月09日 大字 標準 小字
台南市议会议长郭信良授旗总舖师,赴日用料理打造国民外交。(记者杜龙一摄) 放大
【记者杜龙一/南市报导】「爱心无国界,料理心滋味」来自安南区的东香餐厅老板蔡瑞成,不仅平日送爱到偏乡学校,烹煮料理和育幼院的孩童分享,还连续九年为台南人安基金会掌杓,在寒冬岁末席开百桌,让流浪街头的寒士朋友也能好好吃顿尾牙过个好年,因此有「爱心总舖师」的称号。

继前年受日本大阪教会邀请赴日义煮,爱心总舖师蔡瑞成伉俪即将第三度携手在地台江渔人颜荣宏伉俪和李博霖、杨雅婷、唐格玮、林震等爱心同好8人,於母亲节后将从台南飞往日本大阪最多街头游子聚集的西成区,和当地热爱台南的好朋友插画家山崎兄妹及日本友人会合,一起要在教会不到两坪狭小的厨房用3小时完成250人份充满爱的「府城 思慕鱼丼」料理,为日本弱势朋友献上来自台湾的关怀。

这次总舖师蔡瑞成运用台南台江渔人颜荣宏用心饲养的虱目鱼、优格白虾和在地的
牛头牌调味料,结合日本的料理手法、食材与饮食文化激盪,端出「府城 思慕鱼丼」这道温暖料理,献给大阪西成区生活困顿的朋友们,希望能透过「创心的料理」让吃过的人会思慕怀念这来自台湾爱的味道和美好。

 同为安南区土城人的台南市议会议长郭信良和爱心总舖师蔡瑞成孩提时就认识至今,平常忙於主持议会公务知道这件具有意义的事情后,百忙中特别拨冗於台南市议会鼓励团员、授旗并赞助经费,台南市议会议长郭信良表示很高兴爱心总舖师蔡瑞成和台江渔人颜荣宏先生等人,用这种透过料理的方式,默默行销台南的虱目鱼和推广双边城市国民公益交流活动,也希望社会大众多多支持这种温暖人心的国民外交。除了郭信良议长外、天龙慈善会谢理事长、台南在地的好帝一食品、西井村滷味、秉醇烘焙、Rubby手作千层、燕吟茶坊、王桢桦先生..等也赞助此行部分经费,台南市政府新闻国际处也提供250份伴手礼,日本出道的台南吉祥物鱼头君也现身站台共同支持这次跨国的虱目鱼公益交流,并预祝活动成功顺利增进台湾和日本两国人民更深厚的情谊。



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