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高美馆《走读东南亚》系列讲座 邀焦桐主讲「味道福尔摩莎」

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2019年06月13日 大字 標準 小字
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【记者刘晓明 /高雄报导】   高美馆《走读东南亚》系列讲座第二场於6月16日登场,邀请到饮食文学家、舌尖上的 诗人焦桐,与大家分享蒂固人心又让人垂涎难忘的臺湾各色饮食,及其背后蕴含与交融 的歷史文化脉络。焦桐将於6月16日下午二时,在高美馆地下楼演讲厅主讲「味道福尔 摩莎」的绝妙风味,此讲座需购票入场,一般票100元/场,优惠票50元/场,学生(出 示有效学生证或学籍证明)、持太阳雨特展门票的一般观众皆可享购50元优惠。

焦桐,本名叶振富,现任中央大学中文系教授,人称「饮食文学教父」,是诗人也是美 食家。出版的著作包括诸多文类,除了大众较熟悉的诗集、散文,也曾有童话、论述类 作品,并编有年度饮食文选、年度诗选、年度小说选、年度散文选等各种主题文选。长 期投注心力於臺湾饮食文
学的焦桐,将美食、味道以及成就食物背后的歷史和记忆,转 化为文字,杂揉著生命温度和迷人的滋味,让读者用文字品嚐美食的同时,也探索了臺 湾,海纳各种文化与风味的福尔摩莎。

臺湾的吃食文化揉合了在地土壤及来自四面八方的文化,如1949年后,大批移民随著国 民政府播迁来臺,中国八大菜系与口味也随之涌进臺湾,移民们在地理限制的情况下, 透过食物遥望故乡,用熟悉的滋味抚慰乡愁之情。日久年深,他乡变故乡,源自他地的 饮食口味也混合了臺湾本土的吃食文化,成为人们日常熟悉的味觉记忆。而现在的臺湾 ,有越来越多来自东南亚的移民,东南亚风味亦逐渐浸润在臺湾的饮食口味中,臺湾的 饮食谱系也益发多彩迷人。欢迎您透过饮食文化了解臺湾,认识东南亚!



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