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「让被浪费的食材有新的选择」台南市府推爱心惜食平台供关怀据点长者共餐

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2019年09月12日 大字 標準 小字
台南市政府推爱心惜食平台供关怀据点长者共餐。(记者杜龙一摄) 放大
【记者杜尚泽/南市报导】台南市政府社会局为减少食物浪费的问题,积极落实黄伟哲市长推动「惜食、续食」的重要政见,除建立实物银行实体店面外,今年7月起台南市政府社会局已於辖內逐步建置「爱心惜食平台」,透过与公有零售市场的合作,鼓励市场摊商将进货量过多或每天卖相不佳,但仍可食用之蔬果、鱼肉等食材集中放置专用冰箱內,再由台南市政府社会局媒合邻近的社区照顾关怀据点作为老人供餐的补充食材。

目前台南市政府社会局已开办东菜市、学甲、新营第三市场、隆田市场新营第三公有市场及隆田市场等5处惜食平台。

依台南市政府社会局统计,爱心惜食平台自7-8月运作两个月,已获得初步成果,目前东菜市场及学甲市场之惜食平台已累积约255公斤的剩食捐赠,其中蔬菜水果类约42公斤、生鲜鱼肉类约98公斤、熟食类约95公斤以及其他食
材如零食类约20公斤。相关食材已媒合至中西区银同社区照顾关怀据点及学甲区平西等社区照顾关怀据点,供据点长者共餐使用,受益人次已达1,174人次。

台南市政府社会局长黄志中表示,设置惜食平台是黄伟哲市长的重要政见,台南市长黄伟哲希望「让这些可能被浪费的食材,有新的使用选择」减少浪费外,也达到惜食目的。台南市政府社会局长黄志中说此次爱心惜食平台的开办,有赖台南市市场处积极协助推广宣导,卫生局协助提供相关的食品安全资讯,让捐赠者与受赠者对食材都有更正确的食安观念。

另最成功开办关键是民间资源的投入,如市场自治会的支持与摊商自主性的捐赠食材、及社福基金会对於建置平台所需硬体设备的支援等。今年7月开始试营运的中西区东菜市场的惜食平台,一开始并无专用冰箱的经费,市场自治会长吴明宗、市场处管理员黄文惠及摊商京发鲜活食舖老板黄炯尧三人便共同集资购买冰箱,作为捐赠食材放置使用,冰箱购置后,东菜市场也愿意额外每月负担部分冰箱电费,以实际行动促成惜食平台的运作。

台南市政府社会局为解决其他平台专用冰箱的问题,积极媒合「财团法人台南市私立慈扬社会福利慈善事业基金会」赞助捐赠,顺利解决惜食平台所需专用冰箱的问题,台南市政府社会局长黄志中对於慈扬基金会的热诚捐输及各民间单位的投入表达由衷感谢,后续社会局持续连结民间资源,以公私协力方式共同推动惜食平台,让台南市的社会福利服务发挥更大的效用。



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