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東港三寶櫻花蝦熱賣

【記者簡政昌、許政欽東港報導】東港三寶的櫻花蝦產量有限,營養價值高深受 消費者青睞,在日本被視為高級水產品,屏東縣府協助推廣,只要上漁業署網站 (www.fa.gov.tw)點選「尚讚水產特賣活動」,即可輕鬆購得。

東港三寶「黑鮪魚」、「油魚子」、「櫻花蝦」,其中櫻花蝦富含營養成份,深受消 費者喜愛,每年11月到隔年5月是捕撈期,因生產量非常有限營養價值高,不 僅國內消費者歡迎,也是日本老饕最愛餐點料理食材,現在上漁業署網站 (www.fa.gov.tw)點選「尚讚水產特賣活動」,東港區漁會特賣中。

農業處表示,東港及日本靜岡縣駿海灣海域,是目前全世界僅有的兩處櫻花蝦產 地,在日本一直被視為高級水產品。

櫻花蝦外殼細薄柔軟,肉質鮮美甜嫩,富含高鈣、磷、粗蛋白質等多項營養成分, 是小孩及老人最佳天然鈣的攝取來源,也是女性美容及產婦的最佳營養補給品。

農業處長林景和指出,櫻花蝦90﹪銷往日本,目前市售櫻花蝦為經冷風乾燥加 工品,稍經炒煮即可食用,現在業者開發炒熟櫻花蝦配上花生、海苔、芝麻等不 同方式配料,風味獨特又具營養,當成餐桌菜餚非一般蝦類可比擬。

[2009屏東黑鮪魚文化觀光季]



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2009年04月21日 大字 標準 小字
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