【記者簡政昌屏東報導】金桔檸檬即將進入產期，為介紹屏東金桔及檸檬讓
消費者認識，農糧署主任秘書許漢卿16日在中興新村舉行「夏季聖品金桔檸檬
變身秀」記者會，屏東農業處運銷科長姚志旺及金桔生產合作社理事主席陳麗
秋、檸檬運銷合作社主任莊瑞貞，介紹金桔檸檬產銷狀況及示範簡易加工製作方
法。
檸檬被喻為「綠翡翠」，它對人體有不凡的功效與身價，可以是水果也可以
是蔬菜，素有白嫩肌膚的水果王之稱；檸檬富含糖類、鈣、磷、鐵及維生素B1、
B2、C等多種營養成分及豐富的有機酸和類黃酮、揮發油等，兼具保健、養顏的
好處。
許漢卿主秘表示，檸檬及金桔屬柑桔類，國內全年均可生產，又以7、8月
產量最多，檸檬近9成分布在高屏兩縣，其中以屏東縣1344公頃，產量1萬2000
公噸約占80%為最多，是台
灣檸檬的最大產地。
為提升檸檬及金桔加工附加價值，農政單位輔導產地屏東縣加工榨汁，並開
發檸檬精油、檸檬喉糖、金桔檸檬醋、金桔膏、金桔醬及相關衛粧系列等多元加
工產品，其中金桔檸檬汁更是夏日消暑的聖品。
農業處運銷科長姚志旺科指出，屏東是檸檬主要產區，現在國人重視健康、
青春、環保之3大趨勢，檸檬含豐富維生素、礦物質、檸檬酸及纖維質，是兼具
保健、養顏的人間珍果；檸檬當成佐菜材料增加料理風味，尤其用在燒烤或油炸
食品，幾滴檸檬即可增加特殊風味外，還可使佳餚更為爽口，可豐富餐桌變化使
得日常生活更富情趣，這就是檸檬深受大眾喜愛的原因。
