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新開幕的「紅鬃烈馬」麻辣鍋店 婦女節招待澎湖小卷


2012年03月07日 大字 標準 小字
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新開幕的「紅鬃烈馬」麻辣鍋店  婦女節招待澎湖小卷
 【記者金川雄/高雄報導】在高市知名「麻辣火鍋街」的七賢二路上,日前又新開一家「紅鬃烈馬」麻辣火鍋店投入戰局,雖遇到瘦肉精與禽流感風暴,李筱薇堅持嚴選食材,以澎湖空運新鮮海產漁貨為號召,再配合純正中藥熬煮湯頭,養生又味美。為歡慶婦女節,3月8日當天同桌有女性消費者,即贈送新鮮小卷招待。

「紅鬃烈馬」麻辣火鍋店李筱薇表示,會取名為「紅鬃烈馬」是有典故,原來合夥的股東之一為虔誠的關公信徒,經由姓名學老師的指點,「紅鬃烈馬」在五行上屬火,正好與火鍋店屬性不謀而合,希望來此消費的顧客,都能享受最頂級的「麻辣火鍋」。

由於該店位於高市麻辣火鍋店最雲集的七賢二路上,此為高雄麻辣鍋的一級戰區,如果沒有特色鍋料,很難在此生存,而「紅鬃烈馬」的秘密武器,就屬「養生」為最大賣點。

李筱薇說,她期待客人在大啖朵頤的時候,也不忘照顧身體。因此,「紅鬃烈馬」的湯頭,分成紅鍋與白鍋,並打破麻辣鍋大骨熬製的傳統做法,全部以植物性食材做為基底。

在紅鍋部分,先將各式中藥材、天然草本悉心翻
炒後,在慢火熬煮,之後再浸泡一段時間,等這些製程全部完成,耗時一天相當費工,但卻換來辣而不上火,爽口的麻辣感,非常值得品嚐。

至於白鍋更是特別,除有中藥、當歸外,還加入大量的薏仁與蔬菜,熬煮過後的湯底,不但清澈無油,味道更是清新。女性消費者吃在嘴裡,更甜在心裡,因為享受美食的同時,還能兼顧美白養顏。

由於都是純正的中藥與植物性食材當湯底,所以在「紅鬃烈馬」吃麻辣鍋還有一特點,就是吃完離開不會將麻辣味「帶」回家,因為他們不加香精,不會讓鍋物氣味沾染頭髮或衣服上,提升麻辣鍋的消費品質。

為歡慶三八婦女節,當天來「紅鬃烈馬」消費的顧客,只要同桌有一名女性,即可免費獲得一份澎湖空運來台的新鮮小卷招待,想要嚐鮮的饕客,動作可要快。



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