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破布子DIY週六登場 即日起預約報名

【記者林常雄/高雄報導】   炎炎夏日是否讓你胃口不佳,俗稱「樹子仔」的破布子果實正成熟,甲仙地區農會將 於本週六在高雄物產館蓮潭旗艦店舉辦「破布子 DIY」活動,教導民眾採用傳統古法醃製 方式加工高雄盛產的破布子,酸、甜、回甘的好滋味,不僅讓人胃口變好,也成為配飯料 理的好食材。

  破布子為紫草科,破布子屬,俗稱「樹子仔」,南臺灣是最大產區。高雄市的種植面 積約157公頃,大多在內門區,每年6-7月間果實成熟呈黃橙色,即可採收。

  成熟的破布子果實從樹上摘下,將破布子泡水後,將果實上的蒂去掉,這個步驟很費 工,然後放在鍋中煮熟,撈起加鹽水、味素、薑等配料,趁熱攪拌,再置於碗中壓縮、醃 漬,即為早餐稀飯佐餐佳餚,風味特佳,極為下飯。

  破布子兼具食用藥用價值,破布子早為民間以古法加工製造的
康食品
,具有開脾、 健胃功效,是下飯最佳佐菜,也可以蒸煮、蒸肉、煎蛋,都別有風味,是台灣特有的鄉土 特產。

  高雄市農業局為推廣破布子加工,特別邀請甲仙地區農會舉辦「破布子 DIY」活動, 教導民眾如何加工破布子,本週六(7 日)於高雄物產館蓮潭旗艦店舉行,上下午共有四 場,每場次30人,材料費每人60元(現場繳交),即日起接受報名,報名專線:582-5885 。



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2012年07月04日 大字 標準 小字
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