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新樓醫院舉辦人人都是總鋪師創意料理大賽

台南新樓醫院,為將健康飲食概念推廣至社區中,特舉辦「人人都是總鋪師、健康飲食報你知」研習營。(記者杜龍一攝)
台南新樓醫院,為將健康飲食概念推廣至社區中,特舉辦「人人都是總鋪師、健康飲食報你知」研習營。(記者杜龍一攝)
 【記者吳淑華/南市報導】台南新樓醫院,為將健康飲食概念推廣至社區中,特舉辦「人人都是總鋪師、健康飲食報你知」研習營,教導學員認識健康飲食,學習在家中以少油、少烹煮、控制份量方式實踐健康飲食。

此次研習營共有約六十位社區民眾參與,邀請營養師指導學員透過實際操作及分組討論,從第一次的健康飲食講座,到認識六大類食物,為了讓學員更深入了解並能實際運用,特別設計了健康”扇”食DIY課程,利用報章雜誌上各類食物圖片,讓學員自行DIY,製作屬於自己獨一無二的健康”扇”!

 近年來台灣的經濟成長提高居民生活水準,同時亦改變了居民的生活習慣;大魚大肉的飲食型態已取代了以前的粗茶淡飯,使得國人肥胖比率日增,高熱量的飲食行為及缺乏運動的靜態生活是造成肥胖的原因,不健康的生活型態常因民眾的認知不足以及選擇太少而形成,因此肥胖防治最重要的是要民眾學習聰明吃、健康動。

 研習營最後驗收成果,於八月底及九月初分兩梯次,舉辦一人一菜創意料理比賽,參與研習營的成員,幾乎一人帶一道菜前來參賽,其中更有幾位甚至準備二至三樣菜來分享品嚐,增進鄰里間非常好的互動與情感交流。

 參與研習的成員個個大展身手,每道料理除色香味之外,菜名也別具新創意,如:「古密疏食」,原來是用好幾樣蔬菜加以變化而成的!活動中共有五十二道菜參加比賽,將研習營中所學習到的~少油、少鹽、少糖的健康烹調知識,融會貫通並實作,再加入新的創意和變化,就成了道道美味的料理。

 此次創意料理比賽特別邀請到台南市衛生局及新樓醫院營養師組成評審團,逐桌品嚐極富創意的健康料理並評分,活動最後也選出了最富特色及受評審青睞的六道料理,獲得「我是總舖師」的殊榮,也選出兩道由民眾票選出的最佳人氣料理王!



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