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農糧署提高大豆自給率 103年種植增至1203公頃

圖說:農委會有效提高大豆自給率,農糧副署長林麗芳與百賢場主侯兆百推薦在地好滋味。(圖:農糧署提供)
圖說:農委會有效提高大豆自給率,農糧副署長林麗芳與百賢場主侯兆百推薦在地好滋味。(圖:農糧署提供)
副署長林麗芳 百賢場主侯兆百 聯袂推薦大豆好滋味

【記者簡政昌屏東報導】大豆營養價值高為眾人所知,可說大眾首選健康食品之一,農糧南區分署指大豆為黃豆、黑豆及毛豆統稱,用途及需求很廣,每年臺灣年進口黃豆約234萬公噸,黑豆約5、544公噸,大多數為基因改造;農委會為提高自給率,配合小地主大佃農及活化休耕地政策,面積已擴大至1203公頃。

因應提高自給率,農委會101年起輔導大佃農及農民契作非基改黃(黑)豆,102年種植862公頃,103年擴大至1203公頃,相關產製品可於國內各大通路及網站購買;另毛豆為大豆在莢果種仁生長至八分熟採收的鮮豆莢,年種植面積約7000公頃,冷凍毛豆深受日本市場歡迎,有「綠金」美稱。

南區分署表示,大豆產品多元化送禮自用兩相宜,國
產黃(黑)豆有別於進口,從國外運至台灣需半年以上,採收後經短暫乾燥立即冷藏保鮮,保有新鮮營養成分,國產大豆種源皆來自農改場非基改品種,在食安問題已受到重視,是消費者購買大豆產製品的最佳選擇。

南區分署為大豆產業永續經營,媒合農民團體、大佃農加工廠契作生產,其中百賢農產公司為增加消費者選擇性,開發出大豆饅頭、毛豆麵包及毛豆濃湯等產品,使大豆產製品更加多元化,並於台北開設直營店,每年外銷日本金額超過新台幣20億的頂級毛豆留在台灣,百賢公司生產的大豆皆受產銷履歷標章規範,食品安全有保障。

毛豆主要產區在中南部,為年春、秋兩作均採契作生產,農民依生產管控流程,從種植到採收皆安全衛生管理才能使輸日,並符合日本農藥容許量殘留標準,採收多為機械操作,且選擇半夜進行,趁毛豆蒂頭清脆及植株充滿水份時摘下,自原料到冷凍成品製程僅需4小時,保有原有新鮮和甜度,採收過的毛豆田,經常遺留許多新鮮毛豆,撿拾毛豆也成為在地人閒暇之餘的活動。



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2014年12月13日 大字 標準 小字
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