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梅子DIY走入校園 在地食材推廣向下扎根

 梅子DIY走入校園 在地食材推廣向下扎根
【記者林常雄/高雄報導】   高雄市農業局搭配著青梅產季,食育計畫前進校園!第一場活動來到光華國中,除了讓小朋友知道手上的青梅是如何由農民辛苦的種植採摘,更讓他們自己動手做梅製品,雖然每個孩子身上都是糖粒、鹽巴,但臉上的笑容滿滿,直呼原來自己動手做農產製品也可以這麼有趣好玩。      

為了行銷在地梅產業,高雄市農業局每年在產期皆有辦理梅子DIY活動,今年除了在都會區辦理一般民眾的DIY活動外,為了推廣在地食材教育,更首度走入校園,與光華、大灣、民族、五甲、橋頭五所國中合作舉辦青梅校園DIY活動。      

活動請來高雄市甲仙地區農會教學生們以最傳統手工的方式製作脆梅,有許多學生們都是第一次看到「新鮮」梅子,覺得梅子毛毛綠綠的好可愛,粗鹽揉製時卯足全力用力揉,加糖裝罐時卻又得小心
翼翼拿捏比例,孩子們才知道之前吃到的梅製品得這麼「搞工」的去除苦澀味;由於脆梅的製作方式較為複雜,學生們做好裝罐的梅子帶回家後必須得再換次糖水,雖然還有「家庭作業」,不過大家對於自己親手做脆梅子都很期待一周後開封的那刻。      

農業局表示,梅子校園DIY活動除了能讓學生瞭解在地農產外,透過DIY教學製作,傳達其實只要利用簡單的鹽和糖,梅子加工品也可以吃的天然又健康。      

高雄的梅子因為地理環境因素,在酸度與脆度上特別適合用來製做梅子加工品,多年來大多供給蜜餞工廠使用,因此價格往往取決於加工廠及販運商,為了提高梅子產值,近幾年農業局積極輔導梅農轉作手採梅及有機栽培,多年努力下漸漸打出知名度,吸引國內許多以天然健康為產品訴求的企業紛紛下單指定購買甲仙地區的有機梅來做產品。      

八八風災過後至今,通往原區的道路雖然已經開通,但觀光產業大不如前,未來,農業局將結合產地農業與部落文化,規劃農村小旅行,除了推廣在地農產外,也期望將人潮帶入農村,活絡原鄉。



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2015年04月10日 大字 標準 小字
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