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台南市政府農業局農村再生社區風味餐推薦會

 【記者杜尚澤/南市報導】自103年11月至104年2月止,台南市政府農業局規劃了15條就愛賴農村-農村小旅遊,除了有趣的一日遊行程,還有深度的二日遊社區體驗行程,其中廣受遊客歡迎的就是遊程中享受農村社區風味餐,昨天台南市政府農業局特別邀請玉井區天埔社區及新化區礁坑社區準備結合地方農產的特色餐點,推薦給喜愛品嚐風味餐的民眾。

台南市玉井區天埔社區推廣健康低碳(少油少鹽不加味精,並使用在地食材降低碳足跡)的絲瓜及洛神花風味餐。社區經由推動農村再生計畫,取得居民的共識,於屬於社區的作物園種植絲瓜及洛神花,並開始研發絲瓜絡相關的創意產品,另聘請台灣首府大學及崑山科技大學的講師,進行絲瓜及洛神花料理研習。在社區媽媽的巧思下,天埔社區的風味餐家常又極富創意,每道餐點都是色香味俱全的在地料理,天埔社區希望讓用餐者都能感受到社區準備餐點的用心。

 台南市新化區礁坑社區盛產橄欖、麻竹筍、破布子,素有「礁坑三寶」之稱,社區運用礁坑三寶為食材,以養生健康烹調概念料理的創意美食風味餐,展現出礁坑特有飲食文化。橄欖富含橄欖多酚,口味微酸顧腸胃;破布子回甘,可開脾健胃;麻竹筍Q脆可口,味美鮮甜。社區依照季節時蔬搭配料理的礁坑三寶風味餐,希望品嚐風味餐的民眾都能感受到礁坑濃郁好味道!



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2015年04月16日 大字 標準 小字
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