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石安牧場動福蛋取得清真認證 落實一貫食安理念


2016年11月15日 大字 標準 小字
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石安牧場動福蛋取得清真認證 落實一貫食安理念
【記者林常雄/高雄報導】   開拓清真食品市場為近年來國內農產業新商機,想取得入場門票便是通過清真認證(HALAL Certificate),而高雄市具有高規格標準的石安牧場,其領先業界所生產的高品質雞蛋「動福蛋」,今年也率本市之先取得清真認證,成為本市第1家取得鮮蛋產品清真認證的場家。   

提到友善環境、人道飼養、安心健康的生鮮雞蛋,第一個想到的就是「石安牧場」出品的高品質雞蛋,這樣高品質的雞蛋連穆斯林消費者也不想錯過,主動向石安牧場反應希望產品能申請清真認證,以服務更多消費者。雖然石安牧場於2007年已經取得雞蛋產銷履歷驗證,但為了回應消費者的需求,「石安牧場動福蛋」於今年十月底通過了清真食品認證,讓身分證再添1張,在鮮蛋產品中是高雄市第1家取得認證的畜牧場,也是全國少數4家通過清真認證的場家之一。   

麼是清真認證呢? 清真認證是產品的生產過程、原料來源或是牲畜屠宰方式及整個食品的製造流程、包裝、物流、倉儲等符合伊斯蘭經典的規範,讓穆斯林消費者安心使用,才會通過的認證。例如伊斯蘭教經典規定不能食用豬肉及飲酒,所以像是雞的飼料裡就不能有豬肉骨粉、消毒用酒精也必須用有清真認證的廠家等等。   

而這些規範對石安牧場來說都不是什麼大問題,因牧場的雞不餵食抗生素、動物蛋白質,以純天然穀物等純素的植物性配方飼料添加靈芝多醣體等餵養,消毒水及消毒用酒精等也符合其相關規定。由於石安牧場落實安全食品、健康飲食的理念和伊斯蘭經典的規範不謀而合,並注重人道飼養及友善環境,一貫以高規格標準自我要求,所以在生產製程幾乎沒什麼變動的情形下,只花3個月時程就順利通過,取得了動福蛋的清真認證。   

全球伊斯蘭教人口現已超過17億,平均每4人就有1位穆斯林,是不可漠視的市場,為搶攻穆斯林商機,農業局已在2013年開始輔導高雄市農產品取得清真認證,從國內的穆斯林市場開始,以擴大行銷通路及拓展國內外商機,增加農民收益。面對新南向政策及農畜產業走向全球化競爭的時代,農業局將持續輔導農民提升農畜產品品質、重視產品溯源及安全並取得相關驗證,期讓產業穩定發展並朝開發多元化的市場前進。



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