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翰品酒店高雄推出融合西式、台式、葷素、甜鹹皆有的手工創意粽


2016年05月25日 大字 標準 小字
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翰品酒店高雄推出融合西式、台式、葷素、甜鹹皆有的手工創意粽
【記者劉曉明 / 高雄報導】 迎接農曆五月五日端午節,翰品酒店高雄即日起至6月9日推出五款融合西式、台式、葷素 、甜鹹皆有的手工精緻香粽〈見圖〉,分別是台灣在地風味的「芋香櫻花蝦紫米粽」、「 紅麴風味鮮肉粽」、菇香酒香交織的「雄猴頭菇香素粽」、洋溢義式風情的「松露莫札瑞 拉香雞粽」以及甜而不膩口感十足的「桂花烏龍南瓜赤豆粽」。

翰品酒店高雄推出端午粽款連年熱銷,受到民眾熱情回響。今年不僅保留去年兩款熱銷粽 款「芋香櫻花蝦紫米粽」及「紅麴風味鮮肉粽」,另推出三款全新口味甜鹹粽。除了創新 口味,今年也在包裝花了巧思,五款香粽皆採用精巧可愛的福袋造型,成了美觀大方的粽 香珍品。

今年是猴年,翰品酒店推出的「雄猴頭菇香素粽」,內餡特別應景選用猴頭菇為主題,加 入
菇、金針菇、鴻喜菇、杏鮑菇、鮮香菇等共六種菇類入粽,最後以特製三杯汁(米 酒、糖、醬油)提味,帶出菇類香甜口感。糯米則以黑麻油、薑先爆香,香氣飽滿的糯米 填入內餡,全素粽款也能吃得到精巧美味。

「松露莫札瑞拉香雞粽」選用道地土雞腿肉以六種義式香料醃漬入味,放入烤箱烤約45分 鐘切塊後,搭配上莫札瑞拉起司一起包入拌過義式松露醬的糯米,成了帶有濃濃義式風味 肉粽。此款粽子顛覆傳統,以義式手法呈現,吃起來別有風味。

「桂花烏龍南瓜赤豆粽」先以烏龍茶與桂花茶浸泡糯米約六小時蒸熟,拌入桂花醬與松子 仁,提升米飯香氣與口感後,最後以日本南瓜泥拌入蜜紅豆及松子仁成餡包起,創造出更 有豐富層次的口感。

翰品酒店的三款全新口味甜鹹粽甫推出即受到極高詢問度。端午粽禮盒可任選三種口味組 合,靈活搭配,符合送禮需求,每組6入裝、售價520元。即日起至6月9日皆可接受訂購, 訂購電話:07-5213899。



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