壹凸新聞
新聞內容 新聞應用:如果您需要將本篇報導收錄至您的網頁,或是其他應用,請按此
新聞應用或收錄至您的網頁敬請保留最下方新聞來源和原發佈網址說明
e2 壹凸新聞首頁

台南美食節「總鋪師古早味辦桌」展現台灣美食文化與人情味

台南美食節「總鋪師古早味辦桌」展現台灣美食文化與人情味。(記者杜龍一攝)
台南美食節「總鋪師古早味辦桌」展現台灣美食文化與人情味。(記者杜龍一攝)
【記者杜龍一/南市報導】辦桌在台灣的美食文化中,扮演著極為重要的角色,也凝聚人與人間的情誼,同時傳遞著對食材的重視及尊重,台南市政府連續三年在台南美食節推出「總鋪師古早味辦桌」活動,深受民眾支持與肯定,昨天在台南安平遊憩碼頭席開88桌,運用台南在地食材展現經典菜餚,使民眾更加了解台灣特有的辦桌文化及台南在地的文化脈絡。

台南市李孟諺代理市長指出,台南以美食小吃聞名,CNN、華爾街日報等國外媒體更將台南封為台灣的美食博物館,各項美食皆能在台南找到經典。在地許多經營美食的老闆並不以賺錢為目的,而是因為熱衷於美食,以及對食物品質與料理專業的堅持。

台南市李孟諺代理市長表示,希望透過台南美食節總鋪師古早味辦桌的活動,讓民眾更了解台南精緻的料理與美食文化的精神。在這安平港邊美景的映襯下,大家一同盡情享受台南美食盛宴。

今年與辦桌南霸天總鋪師阿勇師再次聯手合作,共同推陳出新,並搭配食材及飲食文化達人的徐仲老師說菜,以「復古菜色」主題設計,將經典菜色全數端上桌,使民眾於美麗的台南安平港邊能夠品嚐有別於現今常見的宴會菜色,並將料理的手法跟工序回歸至「初心」,強調辦桌產業在台南持續的演變,但依舊不變的是辦桌之下的「人情味」。

台南市政府觀光旅遊局今年亦推出「台南食-辦一桌,台灣時光」手冊專書,收錄相當珍貴的總舖師口述歷史資訊及名人有關台菜的撰文,希望透過總舖師辦桌活動及「台南食-辦一桌,台灣時光」手冊專書,使民眾更加了解台灣特有的辦桌文化及台南在地的文化脈絡。



→找不到其他相關新聞,提供可能相關新聞參考:
本篇新聞未設定關鍵字,由系統自動選取更多相關新聞
2017第五屆台灣之光百業達人總冠軍團隊拜訪國民黨台南市黨部謝龍介主委{台南}
微生物新智慧農業人才培育進駐後壁{台南}
台南市長李孟諺視察六甲區弱勢家庭房屋修繕狀況感謝志工團體的辛勞付出{台南}
行政院長賴清德南下視察肯定台南推動「長照2.0」及「前瞻基礎建設」的積{台南}
安南醫院引進「皮質骨釘中線微創減壓融合手術」微創脊椎手術再進化{台南}
騎T-bike猶如越野賽!台南市議員林美燕憂連鎖磚藏危機{台南}
為病友籌復健基金市醫身心科辦義賣{台南}
相 關 新 聞 提 要


2017年12月04日 大字 標準 小字
阅读简体中文版 註記本篇新聞
行動裝置閱讀本篇新聞
本篇新聞未設定關鍵字,由系統自動選取相關
台南市餐飲衛生優良認證及低碳餐廳名單出爐及授證活動圓滿成功!{台南}
台南市美術館造型藝術台南市政府施工查核小組力求精進{台南}
2017台南美食節開跑首日百位美食偵探搜查台南美味料理的秘密{台南}
台南美食展在高雄漢神巨蛋41家經典美食原汁原味重現{台南}
2017台南美展頒獎得獎作品台南文化中心展示{台南}


時 間 相 近 5 則 新 聞 提 要
林縣長會勘名間野溪護岸改善工程{南投}
失智翁車停路中央 來回走動險象環生 {屏東}
屏東移民站防制人口販運 結合屏警擴大宣導 {屏東}
縣府舉辦公務人員退休資遣撫卹法宣導講習會{南投}
屏東縣各鄉、鎮、市公所歡送{屏東}
本篇文章其他圖片參考
未找到其他圖片

屏東新聞 | 六堆客家文化園區 | 三伏貼 | 健康食品頻道 | 壹凸正妹頻道 | 劉曉明 | 壹凸為快 | 環保回收愛地球| 阿猴新聞網 |輿論是最後的解決方法 | 焦恩恿 | 李舜田 |
壹凸警報 | 務局 | 醫藥小百科 | 約會看星座 孟聰 | | 屏東最高學府、民生家商 | 常雄 | | 秀瓊 | | | | 黃昭博 |謝新鈕 | 醫療/保健 環保/節能| 生活/教育| 交通/旅遊| 政治/議會| 警政/軍聞| 社會/法律| 影劇/藝文| 體育/運動| 商業/財經|
top