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嘉義市辦首屆雞肉飯業者衛生評鑑暨授證典禮

嘉義市辦首屆雞肉飯業者衛生評鑑成果發表暨授證典禮。(記者黃昭博翻攝)
嘉義市辦首屆雞肉飯業者衛生評鑑成果發表暨授證典禮。(記者黃昭博翻攝)
【記者黃昭博嘉義報導】嘉義市政府衛生局為提升嘉義特色小吃雞肉飯業者衛生品質,首屆雞肉飯業者衛生評鑑,針對轄內72家業者進行衛生評鑑,共有40家通過。(24)日下午於市府中庭舉辨「雞肉飯業者衛生評鑑」成果發表暨授證典禮,嘉義市長涂醒哲特別至現場授證頒獎表揚,期打造衛生「優」質、商機「嘉」值的目標。

涂醒哲市長表示,火雞肉飯是代表嘉義的傳統美食,現在不僅好吃還要衛生局把關,有70幾家來報名,我們選出40間衛生安全評鑑的A+店家頒獎,讓大家吃得更安心。雞肉飯除了好吃之外,也要讓它的衛生品質好上加好,這就是今天的目的。嘉義市上百家雞肉飯業者中,希望大家都可以享受不但好吃且安全衛生的雞肉飯,讓雞肉飯繼續成為嘉義市的地標,享譽台灣與全世界。衛生單位也會繼續努力,讓大家吃得安心、安全。

評鑑委員林健
仕表示,今天評鑑通過的業者都有一定的衛生安全水準,涂市長積極打造食安首都,衛生局也請崇仁護專派出專家學者輔導,先去兩次找出大家的問題來改善,第三次去評鑑就改善很多了,這就是進步。但我們好還要更好,雞肉飯招牌還請各位繼續擦亮、發揚光大。

嘉義市火雞肉飯協會理事長劉宗源表示,感謝涂市長帶我們業者去立法院和東京食品展,以及市府衛生局對業者的輔導,讓消費者安心來嘉義市吃雞肉飯,促成政府、業者、消費者的三贏。

市府表示,今年市府首度與社團法人中華食品安全管制系統發展協會合作,邀請食品相關専家學者組成評鑑小組,針對雞肉飯業者之餐飲烹調作業場所衛生管理、廁所衛生管理、用餐場所安全衛生管理等多面向進行評鑑,期能強化業者衛生自主管理,預防食品中毒發生。希望藉由首屆通過「衛生評鑑優良」的店家作為模範,帶動更多餐飲業者共同參與,落實自主管理,共同打造食安首都!



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