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高美講堂「美食連結視覺饗宴」4月15日登場


2018年04月11日 大字 標準 小字
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高美講堂「美食連結視覺饗宴」4月15日登場
【記者劉曉明 /高雄報導】 《藝術與佳餚美酒的交流》系列高美講堂,4月份將邁入「美食連結視覺饗宴」的主題 。4月15日週日下午2時,在高美館地下一樓演講廳,邀請瑪麗安東妮手工法國點心工作 坊的負責人兼甜點師吳庭槐,以及藝術總監張敏琪親臨高美館,與大家述說點心工作坊 的故事。講座中除了分享充滿視覺美感之甜點創作的誕生,也將娓娓道來他們如何從歷 史與文化中汲取養份,確立視覺風格,並成就自己獨一無二的品牌,歡迎有興趣的民眾 自由入座參加。

甜點達人吳庭槐畢業於高雄餐旅大學,曾任職台北君悅,後赴法國「雷諾特甜點學院」 進修,接受正統法式甜點訓練,之後也曾在米其林三星餐廳Le Pre Catelan實習,以及 於香榭大道旁的人氣甜點店A la petite Marquise工
作。為了將最純正的法國甜點帶給 台灣的美食愛好者,吳庭槐回到家鄉經營瑪麗安東妮手工法國點心工作坊。而旅居國外 的歲月,豐富和深刻藝術文化的體驗,深深影響著點心坊的每個部分和細節,也就是處 處優雅、華麗、精緻,充盈藝術、文化史的元素與美感。

在這場講座中,吳庭槐與張敏琪將從品味區隔的社會與文化符碼商業化出發,再延伸談 談曾為法國歷史留下精緻奢華印象的瑪麗安東尼皇后,以及點心坊風格設定與包裝設計 、社群經營和創作,讓大家認識瑪麗安東妮點心坊不只是甜點,還有許多面向與藝術、 歷史、美感的精采結合。



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