高雄綠色友善餐廳肩負綠色保育守門員 用行動支持友善耕作農業 │高雄報導│壹凸新聞
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高雄綠色友善餐廳肩負綠色保育守門員 用行動支持友善耕作農業


2018年08月10日 大字 標準 小字
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高雄綠色友善餐廳肩負綠色保育守門員 用行動支持友善耕作農業
【記者林常雄/高雄報導】   高市府農業局為推動跨域支持友善耕作農業,以使用「在地安全食材」為號召,吸引轄內40餘間餐廳業者響應加入,每年除提供餐廳安全食材媒合、辦理衛生安全或外場服務等教育訓練,今年更提供業者加入「綠保標章PGS查驗系統」,讓綠色友善餐廳業者肩負起綠色保育守門員身分,前進美濃緣夢園農場進行查驗,透過與農友面對面的接觸,進一步對土地、作物及物種聯結情感,重建人與人間的誠信互助新模式。      

台灣農產現行驗證機制由農委會委託全國認證基金會(TAF)對業者進行認證,也就是常聽到的第三方驗證系統,例如透過慈心有機等驗證公司對農產進行驗證,第三方驗證的優勢,是生產者與消費者在互不認識的狀態下,讓消費者僅透過驗證標章就能認明有機農產品。   

而參與式保障系統
(Participatory Guarantee Systems, PGS)是以平臺方式鼓勵更多人參與友善或有機農業的生產環節,精神包含參與、共享、透明性、信任和水平性,強調多方利害關係人參與,共同制訂標準,前往產地稽核,與生產者互動,甚至與通路討論價格等,PGS的大原則仍是在有機農業架構下,儘量不使用農藥與化學肥料,但與主流第三方驗證不同的是,PGS可以經由討論和溝通,讓群體關心的事情變成被稽核的一環。   

高市府農業局便是鼓勵「高雄綠色友善餐廳」夥伴,透過綠保標章PGS查驗模式,以行動了解並支持在地友善耕作農產,讓消費者、通路、農民都能共同查證生產者的生產過程,朝向更信任、公平的永續農業方向發展。這回義郎創作壽司胡財賓執行長也全程參與PGS查驗,對於身為餐廳業者能一同見證農友友善耕作及參與綠色保育標章的驗證過程感到非常興奮,現場其他餐廳業者也馬上加入未來代表通路端查證人員,成為綠色保育守門員。      

農業局鄭清福局長強調,市府近年來跨域整合積極推動各項食安計畫,其中透過認證在地餐廳業者成為「綠色友善餐廳」,與微風市集等在地安全耕作小農通力合作,讓農產品從生產、販售到食用,形成一個安全的網絡,是全台落實安全農業的創舉,綠色友善餐廳為提供民眾安全飲食的平台,期待消費者能持續用行動支持高雄在地農產。      

對於支持在地安全農產的民眾,可上臉書搜尋「綠色友善餐廳」。



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