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薑黃魅力無限 農村體驗加開場額滿


2019年03月03日 大字 標準 小字
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  薑黃魅力無限 農村體驗加開場額滿
【記者林常雄/高雄報導】 薑黃為薑科薑黃屬植物,其根莖所磨成的深黃色粉末為咖哩的主要香料之一,也用在南洋料理,嚐起來味苦而辛,略帶土味;其主成分薑黃素,具有醫療保健效果,因此,薑黃也出現在中醫藥材中。近幾年國際間有不少與薑黃相關的研究都指出,薑黃具有抗發炎特性,可以幫助人體降低體脂肪、抑制腫瘤細胞增殖、修復肝臟功能、幫助體內排毒等。   

春節假期後,旗山南勝社區與中寮山上的農夫合作,推出一場以薑黃為主題的「薑薑好 旺福來敲門」一日農夫體驗活動,帶著遊客們,掘薑黃、吃薑黃、學薑黃,一起存健康;當遊客們七手八腳的挖土採薑黃時,薑黃園主兼中寮社區的志工林建置總幹事則給大家上了一堂寶貴的薑黃課;薑黃與生薑長得頗為相似,但種植方式卻大不相同,種生薑需要覆蓋稻草,種薑黃則不用,另外,生薑是
一種很耗地力的植物,種生薑的地,需要隔3年才能再次種生薑,薑黃則不用,只要土地肥分夠,就能續種,生薑不用等葉子乾枯就能採,薑黃則必須等到出土的葉子,全都乾掉,才能收成,薑黃約要種植2年左右的時間才能收成,且2年以上的薑黃素含量會比較多,更能豐富運用它的營養價值。

一群人在田裏,邊採薑黃邊上課,這許多農夫才知道的專業,借由這堂實地教學,大家獲益良多。

一整天的行程下來,大夥除了採薑黃,學薑黃外,也品嚐了社區專業廚師並身兼社區志工的張忠雄理事長,所烹調的薑黃主題風味餐,香氣十足的餐點,自不在話下,尤其是每一道薑黃料理,都讓遊客食指大動,心滿意足地把健康吃進身體裏。

另外,手作「薑黃荔枝雪Q餅」則是結合南勝社區在地盛產的荔枝,加入中寮山上的薑黃,所研發出的特色小點心,大家邊學邊吃,動手玩創意的樂趣,充滿在此起彼落的笑聲中。

高雄市政府農業局方啟峰科長表示,旗山南勝社區及中寮社區,都是經過核定的農村再生社區,兩社區各有各的特色產業,像南勝社區主要以荔枝為大宗作物,每到荔枝盛產季節,遊客採果、荔枝香腸及荔枝醋等產品,俱是供不應求;而中寮社區最有名的,則是無絲薑,品質高,年產量可達60噸,且當地居民在農忙時期,互助合作的無私精神,也傳為佳話,更為「無私薑」增添一份美名;高雄一日農夫團隊曾把中寮社區的採薑行程,帶到日本東京旅展,一位已在產經、朝日等新聞媒體,及FB、taipeinavi網路社群上觀察「高雄一日農夫」兩年多的稻永明子小姐,在當年旅展後,立即線上報名,飛到高雄來體驗「秋薑暖心思念情」的遊程。

而農業局吳芳銘局長說;高雄各農村社區的自然生態、在地農作及歷史人文等資源,均相當豐富多元,以「高雄一日農夫」為平台,結合各社區的優勢,呈現高雄農村亮點,是一種相當良好的合作模式,而農業局則在語言翻譯、遊程規劃及行銷廣告等工作上,積極協助社區,這樣多方努力的成果下,「高雄一日農夫」不但已經在國內站穩農遊品牌的地位,也藉由參加各大國際旅展,漸漸開拓國際市場,為高雄農村經濟,注入一股活水。



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