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臺灣繽紛的飲食文化風景-焦桐主講「味道福爾摩莎」


2019年06月10日 大字 標準 小字
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臺灣繽紛的飲食文化風景-焦桐主講「味道福爾摩莎」
【記者林意雯/高雄報導】文學教父焦桐親臨!帶領你我細品福爾摩莎!高美館《走讀東南亞》系列講座第二場,邀請到飲食文學家、舌尖上的詩人焦桐,與大家分享蒂固人心又讓人垂涎難忘的臺灣各色飲食,及其背後蘊含與交融的歷史文化脈絡。6月16日(週日)下午2:00-4:00,相約高美館地下樓演講廳聆賞「味道福爾摩莎」的絕妙風味!講座收費一般票100元╱場,優惠票50元╱場,學生(出示有效學生證或學籍證明)、持太陽雨特展門票的一般觀眾皆可享購50元優惠。

焦桐,本名葉振富,現任中央大學中文系教授,人稱「飲食文學教父」,是詩人也是美食家。出版的著作包括諸多文類,除了大眾較熟悉的詩集、散文,也曾有童話、論述類作品,並編有年度飲食文選、年度詩選、年度小說選、年度散文選等各種主題文選。長期投注心力於臺灣飲食文學的焦桐,將
美食、味道以及成就食物背後的歷史和記憶,轉化為文字,雜揉著生命溫度和迷人的滋味,讓讀者用文字品嚐美食的同時,也探索了臺灣,海納各種文化與風味的福爾摩莎。

臺灣的吃食文化揉合了在地土壤及來自四面八方的文化,如1949年後,大批移民隨著國民政府播遷來臺,中國八大菜系與口味也隨之湧進臺灣,移民們在地理限制的情況下,透過食物遙望故鄉,用熟悉的滋味撫慰鄉愁之情。日久年深,他鄉變故鄉,源自他地的飲食口味也混合了臺灣本土的吃食文化,成為人們日常熟悉的味覺記憶。而現在的臺灣,有越來越多來自東南亞的移民,東南亞風味亦逐漸浸潤在臺灣的飲食口味中,臺灣的飲食譜系也益發多彩迷人。歡迎您透過飲食文化了解臺灣,認識東南亞!



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