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當紅藜遇上玄米抹茶成台日絕配件手禮


2019年08月11日 大字 標準 小字
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四海食品於環球購物中心屏東店舉辦台灣紅藜暨日本玄米抹茶拿鐵千杯試飲會。(記者陳宗傑攝)
四海食品於環球購物中心屏東店舉辦台灣紅藜暨日本玄米抹茶拿鐵千杯試飲會。(記者陳宗傑攝)
【記者陳宗傑屏東報導】屏東之光!農業生物科技園區的食品原料大廠四海食品,獨家引進日本富士山下靜岡縣小柳津老茶廠的頂級抹茶,搭配台灣原生種去殼紅藜讓人驚艷,被喻為是經典「台日絕配」。

今日上午在農糧署南區分署分署長姚志旺見證下,由四海食品郭裕仁總經理、吳依瑩副總、吳研發經理攜手魯凱族農夫張誌紜於環球購物中心屏東店舉辦盛大千杯試飲會,吸引上千民眾參加!

郭裕仁表示,小柳津號稱是富士山下覆蓋天空的茶園,因為海拔超過300公尺,日照長度低,終年水氣氤氳,因而兒茶素豐富,內含大量茶鮮味胺基酸,散發前所未有的濃烈抹茶風味,同時,更是全球知名高價咖啡連鎖品牌與頂級連鎖漢堡店在日本獨家使用的抹茶拿鐵原料,本次獨家進口來台,結合魯凱族獨特的紅藜,引發搶購熱潮。

吳依瑩強調,本次獲得獨家代理是屏東
之光,是亞洲首家獲得授權的海外團隊,因日本人作風慎重嚴謹,四海食品多次親訪日本第三代職人小柳津正男,且小柳津正男指派小柳津孝之數度親至四海食品在農科生技園區的廠房反覆考查,確認相關設備與作業程序均符合嚴苛製茶標準,並懇談30多回合,費盡千辛萬苦終於爭取到獨家代理。

紅藜農夫暨魯凱族張誌紜說,本身是義美食品簽約的紅藜供應商,紅藜是由百歲人瑞巴鳳英傳承70餘年、數十公頃田地種出來的,因族人認為紅藜是上帝的應許,因此,全數都是友善農耕的耕作方式,不噴農藥或施肥,且一年只收成一次,充滿土壤的清香與甘甜,搭配日式抹茶,格外有種讓人回味無窮、似有若無的紅藜清香。

姚志旺指出,張誌紜是地方創生的最佳範例,一個人回到部落,帶動整個部落的改變,說服近百個家族,生產符合食品大廠食安規範的栽種方式,帶動青年返鄉讓人敬佩。同時,更感謝四海食品,巧妙讓日本抹茶與台灣紅藜碰撞出絕配的火花,更是社會企業的在地實踐,因此特地前來表達敬意。

本次四海食品以「台灣紅藜暨日本玄米抹茶拿鐵」參與「有厚禮數-2019屏東伴手禮暨好店徵選」,希望將日式抹茶結合台灣食材的好味道推廣出去,即日起至8/18(日)17:00前,歡迎民眾到屏東縣政府活動粉絲團按讚,把台灣屏東紅藜與日本靜岡抹茶的巧妙結合,推廣出去。



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