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歡慶中秋 南投醫院護理之家陪長者自製綠豆糕


2019年09月10日 大字 標準 小字
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南投醫院護理之家陪住民現場DIY綠豆糕。
南投醫院護理之家陪住民現場DIY綠豆糕。
記者謝新鈕/南投報導

中秋節即將到來,近日衛生福利部南投醫院護理之家特別辦理「慶中秋之古早味綠豆糕+季節限定柚香水果茶」活動,由營養室準備好綠豆糕的材料,再由住民現場DIY壓模製作,院內的營養師、護理師、社工師及復健師在旁協助,配上一杯含有蘋果、奇異果、百香果與柚子的季節限定柚香水果茶,一起度過一個美好的午茶時光。

南投醫院陳佳祺營養師表示綠豆糕是許多住民兒時的回憶,入口即化,香軟可口,搭配梅子餡、奶黃餡與洛神花、蔓越梅餡創造出不同的層次與風味。另外利用紅茶包與當季的柚子、百香果、奇異果、鳳梨與蘋果碰撞出一壺季節限定的柚香水果茶,酸甜好滋味。

此次活動住民們響應熱烈,綠豆糕入口即化,柚香水果茶酸甜好入口,過程歡樂又有趣。藉此活動希望住民雖然住在機構裡,也能感受到過節的氣氛,並
希望在飲食限制適度的鬆綁之下,仍能讓住民吃的滿足又健康。



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