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春節團圓顧健康享瘦佳節不卡油


2020年01月21日 大字 標準 小字
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選用當季食材入菜。
選用當季食材入菜。
記者謝新鈕/南投報導

農曆春節即將來臨,家家戶戶備滿豐盛菜餚享受圍爐慶團圓,縣府衛生局教導大家年節三部曲-「聰明吃、快樂動、天天量體重」,避免大吃大喝並依循「4少1多」少油炸、少肥肉、少油湯、少醬料、多蔬果原則進食,健康享受佳節樂迎新年。

年節三部曲中,首部曲有三招:第一招,選用當季食材入菜,減少半成品的火鍋料及醬料避免身體負擔。烹調時應減少使用油炸、紅燒、糖醋、勾芡等方式,改用清蒸、清炒、清燉、涼拌、烤、滷等料理方式,並以「少油、少鹽、少糖」為烹調守則做出美味菜餚,讓大家均衡飲食聰明吃。

第二招,年節零食吃得巧,建議選擇花生、核桃、腰果等堅果種子類零嘴,不僅富含不飽和脂肪酸、纖維質等營養素,可促進腸胃蠕動,更能提高血液中好膽固醇的濃度,是公認的「護心食物」,但屬油脂類食品,建議每日攝取一份(約塑膠湯匙1平匙),避免過量。

第三招,選擇天然水果取代甜點、以白開水取代含糖飲料,每天至少飲用1500毫升白開水,減少糕點、餅乾、飲品等過量精製糖的攝取,避免造成三酸甘油脂、血糖升高,及體重失控等問題,切記把握減糖、減酒的飲食原則,春節才能快樂又健康。

年節二部曲:走出戶外快樂動,利用走春拜年、戶外踏青增進健康體能,在家則透過遊戲、跳舞等動態,取代看電視、玩電腦等靜態活動,建議每週應累計150分鐘的中等費力身體活動,如快走、登山健行等,養成規律運動的好習慣,讓年節輕鬆享瘦。

年節三部曲:天天按時量體重,隨時提醒自己維持健康的體重,建議成人身體質量指數(BMI)應維持在18.5至24間,過瘦或過胖均有礙健康,以體重(公斤)除以身高(公尺)的平方



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多蔬果原則進食。

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